パントリーに チーズのかたまり あったっけ？
粉なら簡単 EDAMは なにかと食べやすい
ランカスターのグランマもこの味を選んでいた
近頃これくらいのかたまりにも
立ち向かうことに慣れてきた
さてさて 物事にもある プロセスを大事にすること
ナチュラルに時に身を任せて進んでみること
人生にもあるチーズにもある
我が家が日本の山奥にあったころ
スモークチーズ
スモークうずらたまご
スモークソーセージ
じっくりそわそわしながら作って
ちびちびと食べるのが贅沢時間
たいていは
友達家族や両親家族が来る特別な日限定で振る舞った
薪ストーブの火がぱちぱちと鳴る音も演出効果抜群で
質素な贅沢もいっしょに噛みしめて
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「背ぇたかよしあ木」の名を息子が付け
素人木工職人と家族では呼ばれている父
我が家の山小屋に泊まりに来るたび
趣味の木工細工を作ったり
子供部屋のベッドや洋服棚を作ってもらったり
デッキに廃材の滑り台を備え付け
遊び心満載の山小屋に！
この『燻製スモーカー』は我が家から父へのプレゼント
外で作業している間の焼き芋のような存在で
燻製作りも楽しんでもらおう！ということで
結果 子らが食べ尽くす
「なんじゃいな～」と笑う父
本格的な燻製スモーカーを贈りたかったけれど
小ささ手軽さが決め手
片づけも
たたんで隅へ
出しっぱなしの時も
ある友人には
ちょっとしたインテリアのように見えたそう
ブリキな感じも
山小屋に置いておくには
雰囲気ぴったり
楽しめた
ありがとう
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お手本にしていた味は
この『よつ葉』
チェダーチーズ100%のスモークに
じゅわ～んとしみていく口の中
あっという間だよ
誰かが食べてなくなっちゃうから気をつけて！
チーズはなるべくナチュラルに
まだまだ多いプロセス（process=加工された）チーズ
40代になって頭痛が襲ってくるようになり
チーズ
チョコレート
中華料理などなど
ふだん気ままに食べていたもの
食べるタイミングに気を配るようになった
おいしいものはおいしく感じるときに食べたい
40代の楽しみ方が始まっている
さて 今あらためて
こどもにもナチュラルに
白カビチーズのカマンベールから マイルドに
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マオリ語でKAHIKATEAカヒカテア
= white pine 白松
KAPITI（カピティ）は
THE KAPITI STORE チーズ専門店
アイスクリームで有名だったから
魅力的なアイスクリームにばかり目が向いていたけれど
そう！チーズもね
カマンベールを厚めにカットして
ローズマリークラッカーにポンとおいて
トマト きゅうり パプリカやら
アーモンドやら
ドカッと
ぽんっと
はむんっと 口へ
ハイ おかわり！
125gが6個あれば
贅沢サイズにナイフでカットしてもいいかな
ベタッと崩れず
ナイフから剥がれていく
process（加工された過程）も大事だけど
natural（ほったらかしの自然体）もいいもんだ
ごちそうさま
また会おう
by citron