KOMBUCHA healthy 冷えたグラスでぱちぱちするよ

お~ 11月に入ったら 天候が荒れて

なんだか冷えるね

パントリーにある飲み物で

異質を知るおもしろさを体験だ

昆布茶はイメージ通り

金沢の旅でつい買ってしまう

なにかとふとした時に 熱いお茶で

小さな茶碗でふぅふぅといただきたい

この国ではもはや出会えない

 

と思ったら名前だけは!大間違い

よく出会うんだ

KOMBUCHA

 

ベジタリアン朝食屋さんに偵察に行ったことがある

結論:もう行かなくてもいいかなっ

実は数か月前

ここで なんとか接客のお仕事をできないか

と思ってね

結果はもちろん ペケ

バリスタの資格を取ったら来てね くらいのなんてことないお断り

では 正直に食べた感想を…なんて

それじゃぁ 意地悪だね

パンケーキに添えられた生クリームには

グラスフェッド(grass fed 放牧飼育)のミルク

味を忘れたみたいで?

子どもらは お試し終了

生地には

グラスフェッドのたまご

小麦粉は グルテンフリー

お肉のメニューはないけど

グラスフェッドのベーコンが添えられていた

サラダはもちろんオーガニック

飲み物は?

子どもたち困った

無い

ふつうのジュースは無い

店員さんおおすすめがなんと

KOMBUCHA

テーブルに届いて

口をつけた瞬間

citronに譲られた

いただきます…

 

小さな頃は こどもが注文した自分では選ばないものを食べ残す…

なんてことにはならないように

こどもは必ず大人に 周りの人に

「お~ね~がい」とお願いをするようにと

自分の意と反したものを半分平らげて

結果 1.5倍のご飯を頂くことになった

Daさん またはcitron 体格良くなるわけだ…

けれど今は きれいに食べる

なのに 今度は

この国独特な物への好奇心で手を伸ばした結果

衣食住にただ今欲を欲さないcitronに挑戦してごらん~!

譲ってくれる 泣ける

ん?

いいぞ…

KOMBUCHAは恐れなくていいじゃない!

これがcitron個人的なひとくち目の感想

よかったら全部もらうよ

けれどお値段高いから!

それぞれちゃんと経験して 味わって!

そのために異国に来てるんだからねっ

(本日ROOMでも眺めています)

KOMBUCHA WONDER DRINK(コンブチャワンダードリンク) 有機炭酸飲料 [オーガニック コンブチャ 缶入り 紅茶キノコ ナイアガラグレープ トラディショナル グリーンティー&レモン]

グラスフェッドバター グランフェルマージュ 250gx3個 グラスフェッド バター 無塩発酵バター

バターコーヒーも

グラスフェッドバターで

なるほど

citron「やってみるリスト」に入れておこう

あ~ご飯はもりもり美味しく食べたいね

これもまた
グラスフェッドビーフパティのハンバーガー

実は大好きなんだハンバーガー

こ~んなの ほおばってみたい

いつかきっとねっ

ラム(仔羊)は必ず挑戦しなくちゃねっ

楽しみに

Transform myself into me~ 変身アイテム其の一:エプロン

パントリーに入る前に

ひっかけてあるエプロン

変身アイテム

一年前までは

果樹園仕事から帰宅したとき

果樹園仕事のない日には

決まってこのエプロンを身につけて

「よ~し!やるぞ~」

スポーツのように家事を始める自分の日々をふと思い出した

母から貰ったこのアイテム

近頃エプロンする人はいるのかな とも思うけれど

citronにとっては大事な変身アイテム

「ハハモ~ドッ」

この国にも持ち込んだ

ほぼ毎日がハハモ~ドッ

 

citron宅へ突然来た娘の友だちとママさんたち

citronハハモード 目撃

気にも留めていなかったけれど

久しぶりに出会った昨日

その姿を覚えていてくれたママさん

報告があります!と

「citronさん わたしもエプロン買ってきました!」

「エプロン?…それはね 実は変身アイテム!」

「ひゃあ~!?」

驚いていた

子育て母さん この時代

いろんな役目を切り替えて

どうせなら

いろんな顔の自分を楽しみたいじゃない?

『私を束ねないで』

深く書かれている方を参考に また学ぶことができた

うん十年前

国語の教科書で学んだ時には

どきりとしたけど

男の人は束ねられていないのかな

子ども心に

男の人は気づかないのかな

男女に差はあるのかな

そんなことをぼけ~っと考えて流されて

未だcitronの心の海底の意外と浅瀬に漂う考え

 

citronはどうしても果樹園顔 果樹園問題を持ち込みたくなかった

しばらく 果樹園仕事ということさえ

子どもたちには伝えてなかった

物心つくと

そとでは言わなくていいんだよ

ママはママ

を貫きたかった

けれど

言う大人

いるんだな

まぁ いっか

citronにもあるエプロン歴史

かつては

琴の発表会当日は

下っ端だったから

割烹着を付けて

先生方にお茶出しをしたこともある

だから

割烹着も好きなんだ

懐かしい感じ…

こういうのは 毎日着る

これは いざというときをいつも考えている 息子のおすすめ

 

変身は楽しんで

本当の自分はちゃんとあるからさっ

 

 

粘着力では負けないぞ Packing tape→Cloth tape!

パントリーの道具箱には

日本では思いもしないものが

この国に来てからは宝物として

いざという時のために

スタンバイしている

 

例えば このガムテープ あ 布粘着テープなんだな

メイドインジャパン ニチバン

残り半分くらいしかなかった

大事に大事にこの10ヶ月間

宝物として納めてある

 

出国直前の深夜

実家から 空港に向かうことにしていた

整わないままの荷物

段ボールにねじ込んで

最後

母から受け取ったのは

このガムテープ

ほいっほいっと渡されて

パンパンすぎて閉じられず

腕輪にしてタクシーに乗り込んだ

空港で押し込んでこのテープで封じ込めた
ふ~
このときはまだ宝物扱いではなかった

 

約10か月ぶりに出番を迎え

娘の

カビで金具がぼろりと取れて

べっこべっこになったタンスの底を

これでくいとめることに

意を決して 敢行した

宝のテープよ

 

ありがとう

この国に来て ガムテープを買っていない

他にもいろいろ要るけれど

(取り敢えず これでいいや)

というものを買っていない

買わなくても済む方法を編み出して

工夫して

なんとかするのが

おもしろい

おしゃれにね!

なんて言ってられないけれど

けっこう

楽しい

ほんとうはね…

こういうのもあったら

無敵

カラフルに使いたいじゃない?

果樹園でも

コミュニケーション引き寄せ色と言われて納得の青

ストーブから1メートル 離れて~サインで囲んだ黄色

道案内の表現練習で 室内を街に見立てて カラフルに貼りまくり!?

竹取物語の竹に巻きつけた紅白桃色

部屋中を森に見立てて緑や茶色

よく工作に使っていた

布テープで失敗したこと

大失敗

文化祭の実行委員

廊下の床に

矢印やら ハート形やら

布テープで 楽しんじゃったんだ

大失敗

当日は思いのほか このコーナーが大盛況に

多くの人々が踏み練り歩いた後の祭り…

くっきり跡が残って残してしまった負の遺産…?

最後の始末までこれがあったら消せたかな…

最高のスタッフ 最高の準備の楽しみ

それなのに

後の祭り

反省…いまだにしています

10年前…ごめんなさい

楽しんじゃったんだよ

butternut squash  かぼちゃプリンに郷愁あり

ROOM にもかぼちゃ並びました

夏の終わりに出番を待ち構えていたかぼちゃ

butternut squash

citron父は現役の建築業 兼 工房「せぇたかよしあ木」 木の工芸品を作っている

今年はなんと!かぼちゃも作った

しかも citronの大好物バターナッツスクワッシュかぼちゃ

そして 父の新たな試み ハロウィンの絵描きまでするとは!

創作意欲溢れているじゃない

このかぼちゃ

煮物に合わない

ポタージュ

かぼちゃプリン

個人的なおすすめ利用法

ほかにも 知りたいなと思ってる

 

パントリーの足元にいつもごろごろしていたから

ネリー(くろしろねこ 女子)が爪でかりかり気にしている

さあ出番 かぼちゃプリンの準備でもしようか

 

山奥のおうちに

ふだんは友達を呼べない

秋祭りをしよう

ハロウィンパーティに大集合

そこでcitron唯一

ひとに出せるおもてなしスウィーツ

かぼちゃプリン

citron戸棚に今日は1品

お世話になったお店

おいしいんだ かわいくて

けれど バターナッツではないね

今年初!

父から購入いただければありがたいけれど

jack-o’-lantern顔が描かれていて

困っちゃうね

もしそれでもよければ

愛しの妹のショップへ⁉︎

ほんと?

バターナッツでパンナコッタが紹介されてた

新しい発見はここにあり!

バターナッツスクワッシュかぼちゃ

Daさんのお母さんがこれまで育ててくれていた

お店で買ったことは一度もなくて

今年は豊作

今年はこれだけ

そんなふうにやりとりしてきた

郷愁の味

皮の向き具合も気持ちよくて

中味も鮮やかなオレンジ色

皮の青みも生かして

うす~く残して

隅々使って

種はお母さんに返した

電子レンジで加熱して

バーミックスでぐいーんと一気に混ぜ上げて

ミルク シナモン入りで温めて

卵を混ぜながら

再びグイーン

耐熱皿やら

ココット皿

ガラスの瓶に流し入れ

一気にオーブンで焼く

こんがりいい色

手作りカラメルも

メイプルシロップも

黒蜜も

アイスクリームもあったら勢揃い

苦みと甘みと香ばしさ

郷愁のかぼちゃプリン

 

 

ROOM でお茶でも 再ルイボスティで

只今 ROOMでお茶しております

 

スーパーマーケットで黄色札セール中⁉︎←赤札じゃない

ルイボスティに手を伸ばした

ん十年前新発売の当初

紙パックで試した

なんと不思議な飲み物だい!

それで一旦終了したんだ

 

この国に来て

コーヒーも紅茶も盛んな国で

アーモンドの力を知り

ターメリックが身近に香って

湯船に浸かれない分 身体を温めてくれるジンジャーに頼って

全てを混ぜ合わせたルイボスティ

確かにあの頃と違う自分

あの頃と違う感覚で再び出会えて

心が気に入った

身体にぴったり収まった

3ドルで20回もこのぴったり感を身体に収めることができる

何も無いのに何かある有り難さ

 

懐かしい愛飲の紅茶もパントリーから取り出して

ROOM に並べて眺めている

決して贅沢な暮らしは未だかつてないけれど

案外 知る機会 心満たす経験には恵まれていたと今 振り返る

貧乏学生時代の週七日労働には感謝

ガーデニングショップ

週4つの掛け持ち仕事のうちのひとつ

合間にガツッと研究に集中の日々

仲間や先輩と働き語らう時間に花や紅茶の種類を多く知り体感できた

お店ではいつしか紅茶の試飲サービスの提供も任されてパーゴラの下でお客さんや植物手入れの作業の合間にスタッフに差し入れできた喜び

紅茶の深い世界は語れない

ただ楽しませてくれることは

citron にも届いている

 

ありがとね

 

 

 

Smells yum, anybody cooked? Clock pot did!

パントリーから引っ張り出してきたのは これこれ

ボスニコさん このことを言ってたんだな

Clock pot

スロークッカー

 

ボスニコさんと

今日も夕ごはんの献立会議

Clock potをセットしてきたよ!って

朝から支度

ブラウンシュガーを

チキンに擦り込んで

スパイス

などなど混ぜ込んで

時計をセット

帰宅すると

いい匂い

誰か ご飯を作ってる?

はい!

スロークッカー =クロックポット

付け合わせには

コールスロー

 

我が家は

4種のミックスビーンズのトマトソーススパゲッティ

食べ盛りには

たまごチーズホットサンドもね

 

たくさん食べて

 

 

 

 

Have a lively life 缶オープナー

今日はパントリーをごそごそ探す
ミックスビーンズの缶が密閉型で困った!

さて
缶切り探し

これこれ!あった

下宿暮らしの思い出がいくつかある

やっと手に入れた高級つぶコーンの缶

ぎこぎこと開けて

当時掛け持ちしていたガーデニングショップの仕事先で

売れ残ったくたびれた苗を再生させようと

思い切って買ったんだ

 

ぎこぎこ開ける刃の形が

均等になるように力を加えて

円の最後は切り落とさない

20年も前の話

ガーデニング雑誌でよく見た

カントリー風な寄せ植えを店に置くつもりで

翌日は大事な資格試験の日

朝 なぜかこの缶を手洗いしたんだ

なぜだった?

 

っち

 

切った 血に弱いcitron

血の気が引いた

やらないように気を付けていたら

速攻やった

指にぐるぐる 絆創膏

そんな右手で筆記試験

生き抜いて

約20年

ここまで来たしっ

 

そのときは

(落ち着けcitron 気を付けての合図!)

かなりの前向き 冷静なフリができたんだ

おかげで

エアコンのない試験室の中

50人くらい詰め込まれた中

バタバタと暑さに倒れた人のいる中

生き抜いた

貧血気味のcitronでも

熱血な性質をその日は抑えて

少々血の気を抜いて臨んだことになる

ぎこぎこ缶切りは アナログcitronとともにある

ランカスターのホームステイを終えて

仕事を得てからは

ひとりで何度も

訪れて

グランパ・グランマの

農作業を手伝う暮らしを

人生にできる限り多く

加えたかった

 

新婚旅行はランカスターの田舎暮らし

そこでDaさんも多くを学ぶ

感動してやまなかったのが

缶オープナー

グランパがものの見事にさっさと開けて

まるで手品のようだった

限りなく似たものを

ランカスターの地元のスーパーで探した

雑貨屋でも

古道具屋でも

 

ランカスターの田舎暮らしは

100年も前の生活道具も生きているけど

こんな 私たちの知らなかった

画期的なものも取り入れていて

贅沢な贅沢な質素な生活を

教えてくれた

パントリーの入り口に置いておかなくちゃな

お世話になります

 

by citron

 

NO APPLE NO LIFE 好物のアップルパイ♪

りんごの無い生活は 無い!

今日もパントリーを眺めてみようか

本日「citron戸棚(気になる物並べ)」はアップルパイが並んでいる

紅玉の丸ごとだから

ルビーのような宝のりんご

フィリングびっしり ふじの甘みもコクがあっていいから

→違った!「ブラムリーシードル(bramley’s seedling)」

料理用の青いりんごだ!!

アメリカのホームステイでもみかけた くーっすっぱしぶい

デリで売っている手軽なサイズのアップルパイ

アップルターンオーバー

カナダ上陸初日 コンビニじゃぁこんな言い方したから驚いた!

すっぱあま(酸っぱ甘)

アメリカの田舎ホームステイ先のおばあちゃん特製アップルソース

ジャムのとろみはなく すりりんごのような酸味

バニラアイスクリームに だばっとかけて混ぜて食べた

ブラムリーのりんごお菓子はcitronにとって懐かしさも味わいになる

紅玉コンポートなんて幸せ!

こんなふうに作って 子らに食べさせるおかあさんになってみたいから

「本物のアップルパイみたいだなぁ」息子コメント やっぱりそうきたか!

紅玉の素晴らしさ 砂糖不使用にも納得

このサイズなのにこのずっしり感

満足しながらかぶりつきたいから

 

 

この国に来て

りんごの無い生活は もはや無い

一年中 さまざまなりんごをどっさりと買うことができる

学校生活でも10時40分ころから始まる

モーニングティで お昼のランチで

常にりんご

ホリデープログラムで弁当を忘れても

りんごをくれる まるかじり

しかし その風味 もうひとコク欲しいんだ

 

日本では秋の気配を感じる一足先に

農園に立ち寄り

日々 秋の彩りを見つけて

お財布と相談して

えいっと奮発する楽しみ

りんごは特にそうだった

 

紅玉は あっという間

見つけた時に 小ぶりでも

いびつでも 可愛らしいから

即購入

何を作ろうか わくわくする

宝のように扱って 眺めて 薫って

結局スライスして

薪ストーブのてっぺんに並べて

りんごチップに落ち着くんだ

酸味とカリカリ感

薪ストーブの前に立ち止まっては

手を伸ばして あっちっち

ダラダラ食べる

最高のおやつ

りんご

 

素直に物欲

アップルパイをホールで切り分けて

みんなで食べたいな

 

by citron

process?natural! スモーカー スモークチーズにカマンベール♪

パントリーに チーズのかたまり あったっけ?

粉なら簡単 EDAMは なにかと食べやすい

ランカスターのグランマもこの味を選んでいた

近頃これくらいのかたまりにも

立ち向かうことに慣れてきた

 

さてさて 物事にもある プロセスを大事にすること

ナチュラルに時に身を任せて進んでみること

人生にもあるチーズにもある

 

 

我が家が日本の山奥にあったころ

スモークチーズ

スモークうずらたまご

スモークソーセージ

じっくりそわそわしながら作って

ちびちびと食べるのが贅沢時間

たいていは

友達家族や両親家族が来る特別な日限定で振る舞った

薪ストーブの火がぱちぱちと鳴る音も演出効果抜群で

質素な贅沢もいっしょに噛みしめて

「背ぇたかよしあ木」の名を息子が付け

素人木工職人と家族では呼ばれている父

我が家の山小屋に泊まりに来るたび

趣味の木工細工を作ったり

子供部屋のベッドや洋服棚を作ってもらったり

デッキに廃材の滑り台を備え付け

遊び心満載の山小屋に!

 

この『燻製スモーカー』は我が家から父へのプレゼント

外で作業している間の焼き芋のような存在で

燻製作りも楽しんでもらおう!ということで

結果 子らが食べ尽くす

「なんじゃいな~」と笑う父

本格的な燻製スモーカーを贈りたかったけれど

小ささ手軽さが決め手

片づけも

たたんで隅へ

出しっぱなしの時も

ある友人には

ちょっとしたインテリアのように見えたそう

ブリキな感じも

山小屋に置いておくには

雰囲気ぴったり

楽しめた

ありがとう

 

お手本にしていた味は

この『よつ葉』

チェダーチーズ100%のスモークに

じゅわ~んとしみていく口の中

あっという間だよ

誰かが食べてなくなっちゃうから気をつけて!

 

チーズはなるべくナチュラルに

まだまだ多いプロセス(process=加工された)チーズ

40代になって頭痛が襲ってくるようになり

チーズ

チョコレート

中華料理などなど

ふだん気ままに食べていたもの

食べるタイミングに気を配るようになった

おいしいものはおいしく感じるときに食べたい

40代の楽しみ方が始まっている

 

さて 今あらためて

こどもにもナチュラルに

白カビチーズのカマンベールから マイルドに

マオリ語でKAHIKATEAカヒカテア

= white pine 白松

KAPITI(カピティ)は

THE KAPITI STORE チーズ専門店

アイスクリームで有名だったから

魅力的なアイスクリームにばかり目が向いていたけれど

そう!チーズもね

カマンベールを厚めにカットして

ローズマリークラッカーにポンとおいて

トマト きゅうり パプリカやら

アーモンドやら

ドカッと

ぽんっと

はむんっと 口へ

ハイ おかわり!

125gが6個あれば

贅沢サイズにナイフでカットしてもいいかな

ベタッと崩れず

ナイフから剥がれていく

 

process(加工された過程)も大事だけど

natural(ほったらかしの自然体)もいいもんだ

 

ごちそうさま

また会おう

 

by citron

 

Lemonader?—it’s me! パントリーをのぞいてみよう

今日もパントリーにはcitronの選ぶ品々が出番を待つ

pantry[キッチン横にくっついた 出し入れ便利な収納庫]

アメリカのホームステイ先のおばあちゃん宅にある地下のパントリーの存在に大きく感化されている

ここでは ブログのページ=パントリー

citronの勝手な「気になる物並べ」=「citron戸棚」

とてもランキングとは言えない

勝手な思いに間違いない

 

さて

lemonにある別の意味は がらくた?役立たず?

そうは言っても

その人にとって大切な物なのかも

味わいのあるlemonade(レモネード)に替える

Lemonader(レモネードを作る人 造語ですが…)

citronが『物』を語ります

『物にもありがと』

ご一緒に